こんにちは。京都郡苅田町の源さんです。 今日は、風が強くて冷たくて、冬に逆戻りしたようでした。 でも、食材は春の食材が出始めています。 今日は、ホタルイカ入荷しました。 ホタルイカは、春先のこの時季に産卵の為に深海から浮上し、岸の近くにやってきます。 ということで、今の時季ものホタルイカを是非どうぞ。 今日は、酢味噌でお出しします。
